【ピリ旨♡チキンと夏野菜のトマト煮込み】アレンジ自在！
こんにちは！ののママキッチンです。 いつもブログを見て頂きありがとうございます✨
梅雨のジメジメした季節、みなさんお元気ですか？
私は先日初の司法書士試験を受けてきました。
全身全霊でのチャレンジでしたが、基準点には届いていないのでまた1年勉強と戦います
さてさて、このジメジメと暑い日に欲するのが、
トマト料理
トマト缶で作れて簡単で美味しいチキンと夏野菜のトマト煮込みを作ります。
ピリッとコク旨
夏野菜もたっぷり入れます！
では早速作ってみましょう
ピリ旨♡チキンと夏野菜のトマト煮込みの作り方
材料
（4人分）
・鶏もも肉 500ｇ（2枚）
・にんにく(みじん切り) ２～３かけ
・鷹の爪(小口切り) 少々
・オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１
・塩コショウ 適量
・コンソメキューブ 2個
・トマト缶 2缶
・とろけるチーズ 適量
・ローリエの葉 2枚
・ケチャップ 大さじ５
■ –野菜–
玉ねぎ、なす、ズッキーニ、しめじ お好みの量
★ちなみに私は玉ねぎは1/2個、なす2本、ズッキーニ1本、しめじ1株を入れました。
作り方
1.鶏もも肉を一口大にカットします。
【※臭み取りとして、余裕があれば→ポリ袋に鶏肉と酒大さじ２（分量外）を加え揉み込む）】
2.にんにくはみじん切りに、ズッキーニやなす、たまねぎもカットします。
しめじは石づきを取りましょう。
★ちなみに私は玉ねぎは1/2個、なす2本、ズッキーニ1本、しめじ1株を入れました。
3.フライパンに刻みにんにくとを炒め、香りが立ってきたら鶏もも肉を炒めます。塩コショウをします。
4.野菜を加えさっと炒めます。
5.トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ローリエの葉を加え30分弱火で煮込みましょう。
6.最後にとろけるチーズを加え溶けたら完成です。
たっぷり入れるとコクがでて美味しいです。
食べ方のアレンジ自在で、ごはんにかけたらリゾット風、トマトソースのパスタにもなるし、フランスパンと食べてもよく合います
是非作ってみてくださいね
いかがでしたか？
参考にしてもらえると嬉しいです^^
最後まで読んで頂きありがとうございました！
参考にしてもらえると嬉しいです^^
最後まで読んで頂きありがとうございました！
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