【ズッキーニがあったらコレ！】豚バラなすとズッキーニのオイマヨ炒め
お盆も終わり、ツクツクボウシの鳴き声が聞こえてきました。
もう夏の終わりが近づいていますね。
夏野菜の代表「ズッキーニ」
まだまだ店頭でイキイキ売られています。
ズッキーニはただ焼いて食べるだけでも美味しいのですが、今日は少しアレンジしたレシピをご紹介致します。
豚バラ肉とズッキーニ、ナスのこっくり旨いオイマヨ炒めです。
ナスとズッキーニに豚バラの脂とオイマヨソースが絡まってこっくり深い味わいです。
ズッキーニは淡泊でクセがないのでどんな材料にも相性◎
こってりごはんによく合う味付けなのでお弁当のおかずにも！
またズッキーニは、仲間のかぼちゃ同様、若々しさを保つ抗酸化作用に優れたβカロテンやビタミンCを豊富に含んでいます。
高血圧やむくみ防止となる「カリウム」や、食物繊維やマグネシウム、カルシウムも豊富なズッキーニ。
女性に嬉しいお野菜、この残暑にしっかり摂りたいものです♡
それでは作っていきましょう！
豚バラなすとズッキーニのオイマヨ炒めの作り方
【材料】
【作り方】
1.あらかじめ、分量記載の★を混ぜておきます。あらかじめ混ぜておくと本当にラクです！
2.豚バラは３センチくらいにカットし、小麦粉をまぶしておきます。
小麦粉をまぶすことで、とろみがでてまろやかな口当たりになります。ほんのひと手間で、とろっと美味しくなります。
3.ズッキーニとナスを半月にカットし、ボウルに水と塩ひとつまみ入れあく抜きします。
５分ほど浸したら、ザルにあげて水を切ります。
4.フライパンでごま油を熱し、豚バラを炒めます。
5.豚バラに火が通ったら、3のなすとズッキーニを加え、しんなりするまで炒めます。
6.混ぜておいた★の調味料を加えて、強火で絡めたら完成です。
ナスとズッキーニがてりてり！こってりして美味しいですよ。
簡単にできるのに、パンチのあるメインのおかず♡
今夜のおかずにいかがでしょうか？参考にして頂けると嬉しいです。
最後まで見て頂きありがとうございました！
残暑厳しいですが、しっかり食べてしっかり休んで元気に過ごしましょう♡
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