【絶品！えのきとベーコンのカリカリチーズ焼き】お弁当やおつまみに
こんにちは。
いつブログを見ていただきありがとうございます！
今日はお弁当のおかずやおつまみにおススメの1品「えのきとベーコンカリカリチーズ焼き」をご紹介します。
チーズ好きにはたまらない1品です。
なんせ、安い！早い！うまい！
フライパンにチーズ→えのきとベーコンをのせてカリカリになるまで焼くだけ！
材料3つ、5分で完成するやみつきレシピです。
ズボラさんにも簡単ですよ！
材料3つ！えのきとベーコンのカリカリチーズ焼きの作り方
【材料】
・えのき 1/2袋
・ベーコン 2枚位
・ピザ用チーズ 適量（お好きな量を。多めが美味しいです）
（お好みでブラックペッパー）
※ピザ用チーズがなかったら、四角のとろけるチーズでも代用可能です。
【作り方】
1.えのきは石づきをとり、1cmくらいにカットします。
ベーコンも5mmくらいの細さに切りましょう。
2.火をつけない状態で、ピザ用チーズを丸く並べます。
その上にえのきとベーコンをのせたら火をつけて焼きます。
チーズをカリカリにしたいので強火で焼きましょう。
（焦げないように注意！）
3.まわりがカリカリしてきたら、ひっくりかえします。
4.えのきベーコンがカリッとするまで焼いたら完成です。
お好みでブラックペッパーをかけてください。
お好きな形にカットして、おつまみやお弁当のおかずにどうぞ！
安くて栄養満点のうま味たっぷりえのきに注目！
食品の価格高騰の今、価格が安定して安い「えのき」
食べ応えがあり、低カロリーなのに満腹感も得られるので、カサ増しとしてハンバーグに入れたり、
お好み焼きに入れたり万能は食材。味にクセがないのも魅力のひとつです。
ビタミンB1、B2、マグネシウム、亜鉛、鉄の他、特にβ-グルカンは免疫力をアップするので、がん予防にも効果的と言われています。
そして、食物繊維が多いので、余分なコレステロールを排出したり、血糖値上昇をおさえる効果もあるので、糖尿病や高血圧の方にもおすすめの食材です。
えのきを冷凍するとうま味アップ！
きのこは冷凍すると、きのこの細胞が壊れてうま味がアップします。
安売りのときは、たくさん買って冷凍しています。
ちなみに私は、しめじやエリンギ、まいたけ、しいたけ、えのきをミックスにして冷凍しています。
使いやすい長さにカットし、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと便利です。
冷凍で1ヵ月は保存可能です。
使う時は、凍ったまま煮たり炒めたり使えます。
毎日きのこ類を食べて、免疫アップしたいものですね。
最後までみていただき、ありがとうございました！
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