【厚揚げとニラのピリ辛そぼろ炒め】ボリューム＆節約＆美味しい！
こんにちは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます！
今日は厚揚げを使ったボリューム満点のおかずをご紹介します。
厚揚げとニラのひき肉炒めです。
少しのひき肉でもボリューム満点。
厚揚げに片栗粉をつけているので、とろっとした食感がおいしさのポイントです。
ごはんが進む甘辛い味付けなので、晩ご飯のおかずやお弁当にもおすすめですよ♡
厚揚げとニラのひき肉炒めの作り方
【材料】2人分
・厚揚げ 200ｇ
・ひき肉（豚がおすすめ）100ｇ
・ニラ 1/2本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油orごま油 大さじ1
・塩コショウ 少々
☆醤油 大さじ2
☆酒、砂糖、みりん 各大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
・にんにく、しょうがすりおろし 小さじ1/2 （チューブでOK）
・白ごま（お好みで）
【作り方】
1.厚揚げは2cm角、ニラは5cmくらいの長さにカットします。
（炒め物なので今回は厚揚げは油抜きしなくても大丈夫です。）
2.☆の調味料（醤油、酒、砂糖、みりん、豆板醤 各分量）を合わせておきます。
3.ポリ袋に1の厚揚げを入れ、片栗粉大さじ1を加え全体になじませるようにふります。
4.フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくとしょうが（各すりおろし）に火を加え、ひき肉を炒めます。
（全体的に強火でOKです。）
5.３の厚揚げを加えて炒めます。
厚揚げ全体に火が通ったら、ニラを加えさっと炒めたら2の調味料を加えて全体に絡ませ完成です。
お好みで白ごまをかけてくださいね。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
厚揚げに片栗粉をまぶしているので、タレが絡んで美味しいです！！
厚揚げは鉄分とカルシウムがたっぷり！
厚揚げがカルシウムと鉄分たっぷり！ってこと、みなさんご存じでしたか？
厚揚げ＝カルシウム、鉄分
とはなかなか結び付かなかったのですが、実は豆腐の約3倍も多く含まれているのです。
お子さんや妊婦さんは特に必要な、カルシウムと鉄分。
また、骨粗しょう症予防として、お年寄りにも嬉しい食材です。
普段は、厚揚げより豆腐を食べる方が多いのではないでしょうか。
厚揚げはつぶれにくく調理しやすいのと、食べ応えがあるので豆腐の代わりに使うのもおススメです。
煮物に入れたり、お味噌汁に入れたり、また照り焼きにしても美味しい厚揚げ。
今後もいろんな料理に活用したいですね！
他の厚揚げのレシピは最後にリンク貼っていますので、是非ご覧下さい。
最後までみていただきありがとうございました！
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